- טחינה גולמית 350-300 גר'. - כ- 350 גר' גרגירי חומוס מסוננים אחרי בישול.
להוסיף לבלנדר עם הטחינה. - חצי כוס מיץ לימון.
- חצי ראש שום. - 5 פלפלים שטה קטנים.
- כפית מלח גס. - כמון- כף.
- ¾ כוס מים. - ¾ כוס שמן זית חלוצה.
אופן ההכנה: לערבב בבלנדר ולהוסיף החומרים עפ"י סדר הופעתם ולהוסיף המים עפ"י
הצורך.
הטחינה
של חלוצה
- ½ ק"ג
טחינה. - כוס מיץ לימון טבעי.
- ראש שום בינוני. - כף כמון.
- שמן זית חלוצה 170-160 C.C. - כוס מים אחת.
- מלח גס כפית (ורבע). - 6-3 פלפלים שטה קטנים (לפי הטעם).
אופן ההכנה: מערבבים בבלנדר עפ"י סדר הופעת המצרכים
ובסיום להוסיף חבילת פטרוזיליה לשניות ספורות בלבד.
